Die Brauerei...

Im Jahr 2020 gründete David Santiago ein Brauereiprojekt mit einer einfachen Mission: aufregende Biere mit niedrigem Alkoholgehalt zu kreieren, ohne Kompromisse bei Geschmack, Ausgewogenheit oder Tiefe einzugehen.Durch die Verbindung der Leidenschaft für Bier mit dem visuellen Universum des lokalen Künstlers und Freundes Balthasar Bosshard (Wonky Studio) wurde Welcome Stranger gegründet.Unser Kernsortiment an Bieren sind meist moderne Interpretationen klassischer Stile, die sorgfältig enträtselt, gründlich erforscht und mit neuen Zutaten, alternativen Techniken und modernem Brauwissen respektvoll umgestaltet werden.Welcome Stranger produziert derzeit in mehreren Brauereien in der ganzen Schweiz, aber eine permanente Produktionsstätte in Winterthur ist in Planung."

Wir brauen...

Im Allgemeinen konzentriere ich mich auf die Herstellung geschmackvoller, ausgewogener Biere mit einem bescheideneren Alkoholgehalt (3-5 %). Davon abgesehen genieße ich ein starkes, reichhaltiges Barleywine genauso wie jeder andere.